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La Tenuta Santa Clara nasce da un sogno risalente a molti anni indietro.
Lo scopo era trovare un terreno abbandonato e la scommessa era se fossimo riusciti a trasformalo in qualcosa di speciale, che producesse un prodotto particolare, unico, senza l'ausilio di mezzi tecnici o chimici ma solo con le nostre forze, con l'amore e la passione che solo chi crede in un progetto è capace di realizzare.
Il sogno era quello di produrre un olio extra vergine di oliva biologico, rispettando i tempi della natura.
E così è stato!
Nel 1996, dopo lunghe ricerche siamo riusciti a scoprire un luogo abbandonato da tempo dagli uomini e nascosto da una fitta vegetazione, attorniato da colline boschive e con un lato completamente rivolto verso un mare blu cristallino da togliere il fiato!
Così iniziò l'avventura...
...ci siamo innamorati di questo posto e, da luogo incolto ed inospitale che era in principio, siamo riusciti a trasformarlo in un piccolo paradiso che speriamo possa diventare anche vostro.
Il terreno collinare è di circa quattro ettari piantumati interamente ad olivo e con un piccolo frutteto di circa mille metri quadrati che produce frutta in quantità limitata ma da un intenso sapore naturale che utilizziamo per realizzare piccole confetture da regalare agli amici o a chi ci viene a trovare.
La Tenuta si avvale dei suoi 700 olivi per produrre un olio di oliva extra vergine biologico in quantità limitata ma che con l'aiuto della terra, del sole e di una magica brezza marina rendono questo prodotto unico, dal sapore intenso, mai uguale da un anno con l'altro, perchè così deve essere in natura.